Barackos csirkemell karamellizált barackmártással, bélszín grillezett gombával és aszaltszilva mártással, mézzel fényezett kacsamellet pácolt cseresznyemártással, fehérkarajt balzsamecetes eperrel és céklás tócsnival. Desszert: creme brulee, lime és ananász-torta, szultántekercs gyümölccsel.

A felsorolt menü nem egy elit étterem kínálata, hanem a Berde Áron Szakközépiskola szakácsnak, pincérnek tanuló 15 végzős diákja készítette szakmai gyakorlata után, mintegy meghálálva tanáraiknak az átadott tudást. A Székely Hírmondó tudósítása szerint Kovács Gábor Áron séf értékelte a diákok igyekezetét, mely sokszor nagyobb célok fele sarkallta őket, mint amit megbírt jelenlegi tudásuk, de a gesztus mindenképpen értékelendő volt.

borítókép: székely hírmondó
Cikk megosztása